年糕和它是天生一对,我家每周雷打不动吃一回,不怕积食吃精光

时间:2019-02-27 20:47:13来源:我爱内部券网/52内部券APP  阅读:(20)收藏
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说到早餐,平时上学上班时间匆忙,许多时候早餐都是匆忙解决。虽然有时候我也会让孩子在外面吃早餐,但是毕竟只是偶尔,自己在家做早餐给孩子吃,营养更全面,而且自己做的更放心。

说到早餐,平时上学上班时间匆忙,许多时候早餐都是匆忙解决,路边的小摊、小区门口的早餐店,各式粥粉面油条包子馒头花卷,应有尽有。虽然有时候我也会让孩子在外面吃早餐,但是毕竟只是偶尔,自己在家做早餐给孩子吃,营养更全面,而且自己做的更放心。

又进入春天了,倒春寒一不小心容易着凉感冒,所以早餐更要吃些热气腾腾的暖胃的。周末的时候,我都喜欢用年糕做上一份这样暖胃的早餐,全家人都爱,热气腾腾还特别暖胃,吃了心里甜丝丝的。

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【红糖酒糟煮年糕】

食材:年糕一袋,红糖50克,酒糟半碗,桂花少许,清水适量。

做法:1.年糕,是用糯米制成的,许多人对年糕有个误解,都说糯米制品的不易消化,其实要看它和什么食材搭配,另外,糯米制品只要别放凉食用,都是容易被消化的,放凉后的糯米制品吸收更多的水分和黏性,吃不了多少,我们就会觉得腹胀不易消化,所以,做好的年糕要趁热食用,千万别等放凉后再吃。超市出售的年糕都是真空包装,买回来拆袋后把年糕块掰开。

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2.准备酒糟一小碗,这是年前我自己做的酒糟,每逢入冬的时候,我都会做上十斤八斤的酒糟,别小看它,以前许多人家的产妇在月子里吃的就是它,养胃补血滋补身体,关键还不容易上火,我身边的许多女性朋友都爱吃。尤其在冬季和春季,乍暖还寒的季节里。

酒糟也叫甜酒、米酒,是用糯米蒸熟后加入酒曲发酵制成,富含多种人体易吸收消化的氨基酸,蛋白质含量也高,老少皆宜,香甜入口。每次用它来和年糕搭配,一点也不腻口。

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3.锅中加入清水,把准备好的红糖放入锅中,先把红糖水煮开煮化了。

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4.接着倒入准备好的小块年糕,用筷子轻轻拨动,使年糕不会粘连在一起。

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5.倒入小半碗酒糟同煮,酒糟是发酵制品,所以会有淡淡的酒精味,酒精易挥发,入锅一瞬间还有阵阵酒香,味道浓郁,光闻着这味儿都觉得暖暖的。

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煮2-3分钟后即可关火,还可以在碗里撒上少许干桂花,增加一些桂花的清香。

小贴士:

  1. 超市也有现成的酒糟售卖,大多以玻璃罐装的包装,玻璃器皿不易串味,而酒糟的口味因人而异,喜欢较浓口感的,煮年糕的时候多放一些,不喜欢酒味太浓的,可以少放一些。
  2. 红糖补血,女性朋友们多吃对身体有很大的益处,也可以把红糖用黑糖替代,黑糖的补血效果更好。
  3. 对酒精过敏者就尽量不要食用酒糟了,因为酒糟里的酒曲含有一定酒精成分,经过发酵后和烹煮后,虽然酒精味道已经挥发了,但是还是或多或少含有酒精,食用过后容易引起皮肤过敏。
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