这大饼层多还柔软,我家隔三岔五做,同事说北方人面食做的就是好

时间:2019-04-15 23:11:44来源:我爱内部券网/我爱券网  阅读:(12)收藏
转载:

生活在北方,面食相对来说吃的挺多的,特别是我们家那爷俩,特喜欢吃面食,如果放假在家的话,一日三餐总有两顿是要吃面食的。

生活在北方,面食相对来说吃的挺多的,特别是我们家那爷俩,特喜欢吃面食,如果放假在家的话,一日三餐总有两顿是要吃面食的。儿子小时候胃不好,去看医生,医生说最好多吃一些发面的食物,更容易消化还养胃,打那时候起,我便学会了做各种发面食品,从一开始的连面都和不好,到现在的馒头、包子、饼各种面食,基本都没问题。

这大饼层多还柔软,我家隔三岔五做,同事说北方人面食做的就是好

然而我们家做的最多的还是饼,因为老公孩子都爱吃饼,我也经常的鼓捣各种饼给他们吃。今天分享的这款五香发面饼,外酥里软分层多很香。以前在杭州工作过一段时间,曾做给同事吃过,大家都说好吃,直夸北方人面食做的就是好。我一直觉得,这种发面饼比馒头好吃比包子简单,因为虽然都是发面,但是做馒头要反复的揉面,揉不到位蒸出来就容易失败,而做包子要弄馅比较麻烦,因此还是做发面饼最省事了。

这大饼层多还柔软,我家隔三岔五做,同事说北方人面食做的就是好

【五香发面饼】

原材料:中筋面粉,白胡椒粉,盐,五香粉,植物油,酵母,白芝麻

制作过程:

1、中筋面粉加少许酵母、适量温水搅拌成絮状,再和成柔软的面团,放在温暖处发酵至两倍大,拉开看看里面组织成蜂窝状就可以了。

这大饼层多还柔软,我家隔三岔五做,同事说北方人面食做的就是好

2、小碗中加入一些面粉,少许白胡椒粉、1小勺五香粉和1/2小勺盐拌匀,锅内烧热油倒入碗中搅拌均匀,成可以流动状态的油酥。

这大饼层多还柔软,我家隔三岔五做,同事说北方人面食做的就是好

3、将面团揉搓排气后,擀成一个大的长方形,如图在中间均匀的切上几刀。

这大饼层多还柔软,我家隔三岔五做,同事说北方人面食做的就是好

4、将油酥均匀的涂抹在面片上。

这大饼层多还柔软,我家隔三岔五做,同事说北方人面食做的就是好

5、然后将左侧的上面和下面的面片都向中间折,再折向右侧的中间,文字不太好表述,看图很容易明白。

这大饼层多还柔软,我家隔三岔五做,同事说北方人面食做的就是好

6、同样的操作将后面的也折好。

这大饼层多还柔软,我家隔三岔五做,同事说北方人面食做的就是好

7、最后折成这样一个方形,两头拉扯一下包好捏紧,避免油酥流出来。

这大饼层多还柔软,我家隔三岔五做,同事说北方人面食做的就是好

8、用擀面杖擀薄,表面涂抹一点清水,均匀的撒上白芝麻。静止15分钟进行二次发酵。

这大饼层多还柔软,我家隔三岔五做,同事说北方人面食做的就是好

9、平底锅烧热加入少许植物油,放入大饼煎一会,可以盖上盖子焖一下,这样比较容易熟。中间要注意翻面,煎至两面发焦熟透即可。

这大饼层多还柔软,我家隔三岔五做,同事说北方人面食做的就是好

做好的大饼切成小块食用,端上桌迫不及待的拿一块,咬上一口外皮酥脆里面柔软,淡淡的五香味,真不错!来上一碗汤就更合适了。您要不要试试看?

这大饼层多还柔软,我家隔三岔五做,同事说北方人面食做的就是好

图文均为眉儿美食原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究。

#吃在四海八方# #红红火火过大年#

标签:

热门排行

猜你喜欢

热门标签

我爱内部券网/我爱券网  浙ICP备16044862号  Copyright © 2010 - 2019 http://www.52neibuquan.cn/ All Rights Reserved